O Rio Grande do Sul tem 11 dos 15 produtores brasileiros presentes no Flos Olei 2027, guia internacional de azeites que reúne 500 propriedades de 58 países. O Estado também conquistou dois prêmios em categorias específicas, com a Fazenda do Aceite Sabiá e a Estância das Oliveiras.
Na avaliação por pontos, a Fazenda do Aceite Sabiá e a Prosperato receberam 98 de um total de 100, as maiores notas entre os produtores brasileiros listados. A Estância das Oliveiras e o Lagar H aparecem com 95 pontos.
Quais azeites gaúchos foram premiados
O Sabiá – Picual, da Fazenda do Aceite Sabiá, venceu a categoria de melhor azeite extravirgem em sistema de extração. Já o Signature, da Estância das Oliveiras, foi premiado na categoria de melhor azeite extravirgem de blend com frutado intenso.
As duas distinções fazem parte da relação de vencedores por categoria do Flos Olei 2027, que também contempla azeites da Itália, Espanha e outros países.
Quem mais representa o RS na seleção
Além dos quatro produtores já mencionados, a lista gaúcha inclui Capela de Santana (92 pontos), Azeite Bem te Vi e Azeite Puro (89), Olivas de Gramado (87), Cinque Olive (85), Azeite Milonga (84) e Tenuta do Bosque (82).
As outras quatro propriedades brasileiras presentes no guia ficam em Minas Gerais: Azeite Verolí (86 pontos), Colhida e Origen Trevisan (82) e Borriello (81).
Safra recorde e colheita de madrugada
O destaque internacional ocorre depois de a safra 2025/2026 alcançar 1,17 milhão de litros de azeite no Rio Grande do Sul, o maior volume já registrado no Estado, conforme o Sebrae RS.
Guilherme Fraga, especialista em horticultura da entidade, explica que a qualidade depende da escolha das variedades de oliveira, do cuidado com o solo, das podas e do controle de pragas. O momento da colheita também interfere nas características do produto.
Temperaturas mais baixas ajudam a conservar os compostos responsáveis pelo aroma e sabor do azeite. Por isso, alguns produtores colhem azeitonas durante a madrugada e procuram reduzir o intervalo entre a retirada dos frutos e o processamento.
Outro desafio é a alternância natural das oliveiras entre anos de maior e menor produção. O manejo adequado pode reduzir essas oscilações e dar mais regularidade às safras.
Nos dias 5 e 6 de novembro, o Sebrae RS apoiará a participação de sete produtores de azeite em uma feira de produtos ligada ao Congresso Latino-Americano de Azeites, em Porto Alegre.
